Waar vind ik vegetarische halloumi?
Weet iemand waar ik vegetarische halloumi kan kopen, dus met vegetarisch (microbieel) stremsel?
Heb Appie gemaild, volgens de site is hun halloumi vega, maar bij de ingrediënten staat gewoon stremsel en dat vind ik dubieus.
nou...
Hier staat een recept zonder stremsel. Er zit wel kaas in dus dan is dat niet veganistisch maar wel vegetarisch.
maar wat is het probleem
met stremsel want daar zit ook geen vlees in.
juf Ank
"Stremsel wordt voornamelijk gewonnen uit de lebmaag van pasgeboren (nuchtere)[2] kalveren als nevenproduct van de kalverslachterij."
(wiki)
Stremsel heeft meestal een dierlijke herkomst en wordt (dus vaak) gemeden door vegetariërs. In elk geval door de vegetariërs die ik hier (op) te voeden heb.
Stremsel staat, tenzij op kaas zelf, niet als apart ingrediënt vermeld.
Dus nogmaals mijn vraag: wie weet waar ik halloumi met microbieel stremsel kan kopen?
Ekoplaza
Ekoplaza of andere biologische winkels hebben dit normaal gesproken wel.
Het is te vervangen door paneer, dit is gestremd met citroensap.
hier de Jumbo
De Jumbo hier (Amsterdam) verkoopt nu veel veganistische kazen, ook halloumi. Ik weet niet of alle filialen dat hebben, maar soms kunnen ze het apart bestellen als je er naar vraagt.
De Vegabond verkoopt het ook, die hebben twee winkels hier in de stad.
Ah, mooi
Dank, ik ga zoeken. @Flavia, die paneer, heeft die ongeveer dezelfde eigenschappen als halloumi? (bakt goed, loopt niet uit, lekker zoutig?).
Kaasspecialist
Volgens onze applicatie expert wel.
Hoewel ik technisch wel verstand van kaas en kaasindustrie heb, vind ik het zelf niet zo lekker, gebruik het nauwelijks.
Er komt overigens steeds minder dierlijk stremsel op de markt omdat het goedkoper en met minder ongewenst bijproduct microbieel gemaakt wordt.
Oké
Thnx Flavia!
Voor de liefhebber
Lidl heeft op dit moment vega halloumi. Zo'n tijdelijk product in het assortiment.
