ouderwetse goedkope gerechten
Wie heeft er ideeen voor gemakkelijke, goedkope ouderwetse gerechten?
Ik noem als eerste : capucijners met uitgebakken spek en uien met augurk en zoetzure uien. Met komkommersalade.
thursday
Stamppot witte bonen en snijbonen heette bij ons blote billetjes in het gras.
ach ja
natuurlijk. De stopverf was de stamppot bruine bonen!
Beschuitpap
Pap maken van 100 ml melk en 1 beschuit en dan zoeten met suiker en kaneel. Heerlijk. Net zoiets als Brinta, maar dan een luxe uitvoering!
Editie in allerhande
Ouderwetse recepten met witte bonen zoals;
Blote billen in hoog gras ( uit Twente): stampot aardappel gemengd met witte boontjes en snijboontje en als extra een braadworst.
Of
Leids verzet: hutspot met als extra wat minder aardappel maar op smaak met weer die witte bonen.
Iets anders Englisch Breakfast als avondeten:
Gebakken spekreepjes, roerbak ei, opgewarmde halve tomaten met wat peper, wat gebakken championnen en aangevuld met witte bonen in tomatensaus.
Ha Marieke,
Net je post gekruist.-
mijn moeder maakte
Rijstebrij; een dikke soort rijstpap (dat krijg ik dus niet voor elkaar) en maakte dan tuttifrutti en chocoladesaus..... Dat aten we met een klontje boter en suiker erover. Geweldig lekker vond ik dat!
Rijstebrij
@ Nimbo, Lassie verkoopt een type rijst voor het maken van rijstebrij.
En als de rundvlees in de aanbieding is,
Maak ik graag voor twee dagen een pan hachee
40er
Of met bruine suiker erdoor, héérlijk!
ooww
jan in de zak/ klont dat is het enige gerecht waar ik echt letterlijk van over mijn nek ben gegaan. volgens mijn moeder een lekkernij toen zij klein was, voor mij een gruwel. Daarna kregen wij gelukkig pannenkoeken als zij weer jan in de zak wilden eten!
rijst met ragout
maakte mijn moeder altijd vroeger, van 2 kippenpoten en soms champignons erdoor. Niet gezond maar wel heerlijk 
Zoon heeft t nog erg graag.
Potstro
Mijn man is dol op potstro, griesmeel met karnemelk gekookt met daarbij gebakken spekjes en stroop. Mijn grootouders aten dat ook regelmatig, volgens mij is het een Fries recept.
Potstro
Recept Potstro (zelf nog nooit gegeten overigens):
http://www.lekker-frysk.nl/potstro.htm
Broodpap en meer
Mijn moeder maakte vroeger broodpap in de versie die ik hier boven las. Gekookte melk en daarmee witbrood overgieten en klaar. Ik doe dat zelf anders. Ik doe klein-gebrokkelde boterhammen in de gekookte melk en roer erin tot het gebonden is. De melk hoort niet meer dun te zijn. Heerlijk met suiker en kaneel.
Ik heb net 'roomrijst' gemaakt. Je kunt deze rijst ook in de supermarkt kopen in kleine bakjes of een halve liter. Roomrijst is een naam die van mijn moeder komt (of van haar lerares, dat weet ik niet
)
Nog een manier om oud brood te gebruiken: broodsoldaatjes op de spinazie. Gekookte aardappelen, bladspinazie (zonder papje dus), daar leg je een aantal repen in boter gebakken brood op (dat zijn de soldaatjes en een gekookt eitje erbij. Meestal kregen wij er dan ook nog een gehaktbal bij. Dat hoeft niet, maar dan moet je wel jus van een eerdere dag of uit een zakje gebruiken.
Groente als bloemkool en spinazie wat over was, werd niet weggegooid, maar daar werd soep van gekookt. Op mijn werk staat dat ook af en toe op het menu.
Wat ik ook erg lekker vind: koopraapjes met een bloempapje. (Klontje boter smelten, twee lepels bloem erin roeren en dan melk erbij tot het een goed sausje is. Peper en zout naar smaak erbij en een beetje suiker (tja... ouderwets tenslotte). Op het bord kun je er nog nootmuskaat over strooien.
Wat ook lekker is: puree maken en daar mosterd en geraspte kaas door roeren. Daar koolraapjes opleggen die gesmoord zijn in plaats van gekookt en daar vissticks bij.
