Melk brandt altijd aan

Grootmoeders tip

Tegen het aanbranden spoel je de pan voordat je de melk erin doet om met koud water (niet afdrogen!)
En die koek eruit krijgen: nachtje laten weken met water met afwasmiddel, dan gaat het al een heel stuk makkelijker (tikt zij uit ervaring)

Purk

Probeer het eens met volle melk. Wat je ook kunt doen is de pan voor je de melk erin doet even omspoelen met koud water en in die natte pan de melk gieten. Weet niet waar ik dat truukje vandaan hebt, maar in mijn beleving helpt het. En is de pan aangebrand dan kan je zonder boenen al een heel stuk schoon krijgen door wat soda in de pan te doen en dan met water opzetten en een minuut of 10 laten koken. Kan ook met (een stukje) vaatwastablet of vaatwaspoeder.
Of nog makkelijker: koop griesmeelpap kant en klaar (maar dat smaakt nergens naar in vergelijking met eigen gemaakte)

Steelpannetje ikea

Bij Ikea hebben ze steelpannetjes met een anti-aanbaklaag. Als je daarin melk kookt, kun je het pannetje heel makkelijk weer schoon krijgen met een afwasborstel. Het koekt nooit aan. Ik heb er 3 in huis en gebruik ze overal voor. Je kunt er zelfs een stukje vlees in braden of kleine pannenkoekjes. Heel handig!

Skänka steelpan (link)

Deze bedoel ik: http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/20129460

Idd die pan

die werkt voor alles. Ik braad er mijn worstjes altijd in. En hij schenkt ook zo lekker met de warme chocomel.

Echte culi's

..kiezen niet voor een Ikea-antiaanbakding maar voor een pan met een heel dikke gelaagde bodem.

Zou me niets verbazen als je nu een pan met een dunne bodem hebt.

Een dikke bodem pakt het probleem bij de wortel aan doordat de warmte veel beter wordt geleid en daardoor gelijkmatiger wordt afgegeven. Je hebt zelfs sauspannen (heb ik zelf niet) die om de hoek gelaagd zijn zodat het ook niet aanbrandt in de hoekjes.

Voor als je nog 50 euro of meer in je holle kies had zitten

Ben geen culi

maar wel in het bezit van een steelpan met dikke bodem, die mijn oma (wat zijn ze toch handig he!) me ooit kado gedaan heeft. Volgens mij was het een v&d ding van destijds (15 jaar geleden) 20 gulden. En inderdaad, ik had de link nog niet eens gelegd maar de griesmeel brandt hier nooit aan. Dus ik zou de ikea laten voor wat ie is en naar blokker/v&d/hema oid gaan, die zijn vast dichterbij.

Ah purk

nu ontneem je me een bezoekje aan Ikea. Ik wilde al aanbieden er 1 mee te nemen naar de meeting voor je. Ik woon namelijk bijna bij Ikea. (ik woon in een modelwoning bijna)

Purk

zeker weten doe ik het natuurlijk niet, van de Hema. Maar het is wel de eerste plek waar ik zelf zou gaan kijken als ik er nog een nodig had!
Onfeilbaar is die pan overigens niet, met echt langdurige papsoorten als grutjes gaat het wel mis.

Purk - asa (o.t.)

Purk, geen heel goedkope kopen! Die heeft dan weer heel dunne wanden, wat ik al zei, en dan brandt het aan de zijkant alsnog aan.

Net als bij Asa is de mijne een kadootje van oma. In 1987, toen ik op kamers ging. Van WMF, een degelijk merk. De duitse BK zegmaar. Inmiddels is de handgreep dof geworden door de vaatwasser maar ik denk dat ik DV nooit een ander pannetje zal kopen...

PS Asa: antwoord volgt

Langzaam

Hier werkt: pan met dikke bodem en dikke wanden inderdaad, en geduld. Als je de melk niet op volle hitte aan de kook brengt maar op een langzamer vlam dan heeft het ook minder de neiging tot aanbranden.

Toen ik een grotere magnetron had maakte ik trouwens ook wel pudding in een hoge glazen kom in de magnetron. Dan brandt het niet aan. Maar het kan wel overkoken als je kom te vol is.

Ja purk

Dan heb je een beter geleidend metaal zoals koper dat is omsloten door een makkelijker te onderhouden metaal zoals RVS.

Levert samen idd een dikke bodem op zoals ik het bedoelde.

Klont boter

Ik doe ook vaak een klont boter in de pan als ik pudding of pap kook. Smaakt ook lekkerder (en het gezin is voor het grootste deel toch al te mager).

(((purk)))

Ik las dat al ergens van je knie, wat ontzettend beroerd toch!!! Hopelijk gaat het snel weer de goede kant op.