Lekkere soep?

Maar het kan veel makkelijker

Bovenstaand recept klinkt fantastisch, ik ga het vast een keer proberen. Maar als je inderdaad tomatensoep wilt maken en je bent een pure beginner, dan kan het ook een stuk makkelijker hoor:
- snij een klein uitje en/of (ziet er frisser uit) een aantal bosuitjes. Snij ze wel piepklein, echt snippertjes, dat staat professioneel.
- fruit deze in een scheut olijfolie, ze mogen niet bruin worden.
- open een pakje Tomato Frito (ik neem altijd Heinz) en gooi dit erbij.
- vul het pakje nog een een keertje met water, of, als je het lekker vindt, rode wijn (of een mix) en voeg dit er ook nog bij.
- Laat even pruttelen.
- Dien op met verse basilicumblaadjes en een kwakje losgeroerde creme fraiche.

Dit is genoeg voor 4 personen, dus vermenigvuldig alles met 6. (Je hebt dus flink wat basilicum nodig).

En geen tierlantijnen verder, "less is more" weet je wel, daar maak je inderuk mee. Echt, iedereen denkt dat je een ochtend in de keuken hebt gestaan.

Dit recept heb ik ooit in de oertijd een keer opgedaan hier op Ouders Online, volgens mij bestaat er werkelijk een Ouders Online Kookboek waar iedereen zijn/haar succesrecept aan kon bijdragen.

Margje

PS Bij nader inzien: ga niet volledig rode wijn erbij gooien hoor, voor een neutraal gezelschap. Maar een flinke scheut moet kunnen, geeft een lekkere smaak, en de alcohol verdampt er wel uit voordat je aan opdienen toe bent. Kies wel echt een lekkere fles, niet een goedkope.

Ik geloof niet dat die rode wijn in het oorspronkelijke Ouders Online recept stond trouwens

Margje

Gazpacho

maar ik weet niet hoe het weer nu is in NL. Gazpacho (vele recepten te vinden) van te voren klaar maken, goed koud laten worden in koelkast. Serveren in drinkglazen (uitstekende vitamine shot!) of luxer in bord met toebehoren zoals croutons, stukjes paprika, stukjes ui, stukjes komkommer

Lui idee

Hier een soeprecept voor aartsluie mensen. En dan bedoel ik ook aartslui! Heb ik een keer in grote haast aan de kinderen voorgezet, en die vonden 'm geweldig.
Koop van die grote zakken Unox-tomatensoep met balletjes en stukken groente erin (zie tekst op verpakking). Pureer deze soep. Gooi er een lading kant-en-klare balletjes in (AH). Laten garen, klaar!
(volledig anoniem gepost, dit recept gaat regelrecht in tegen al mijn culinaire gevoelens).

Komkommersoep

heerlijk. Mijn recept zoek je zo op in het archief.

Of als het nog lichter moet, gewoon lekkere (al dan niet zelfgetrokken) bouillon met wat schattige julienne groentereepjes. Altijd goed.

Ingrid

Makkelijke tomaten soep

Hoi,

Ik koop altijd zo'n soepkluifje. Vul een grote pan met water, die kluif erin en dan zou je het 2 uur moeten laten trekken. Omdat ik vaak haast heb (te laat begin aan de soep) doe ik zelf meestal meteen 2 zakken boerensoepgroente erin, wat vermicelli, een groter blikje tomatenpuree en 2 pakjes maggi smaakmaker tomatensoep (klein doosje ongeveer 10x6x3 cm) (er zitten 2 pakjes in zo'n doosje)
Al met al ben je hier ongeveer in 5 minuten mee klaar. Dan laat ik gewoon alles 2 uur koken/pruttelen. (let wel, ik wacht dus niet tot het water kookt, begin meteen met alles in de pan doen en breng het daarna aan de kook en zet de soep dan zacht, of als ik nog weg moet zet ik het uit.) Na een uur of 2 is het dan klaar en haal ik die kluif eruit. (ik doe nooit vlees of ballen in de soep)

Maxime

Nog makkelijker

Warm een pak tomatensap op.
Kan eventueel gevuld worden met:
balletjes
reepjes omelet
schijfjes prei
soepgroente
stukjes kip
reepjes ham
Maar dat hoeft niet. Warm tomatensap smaakt toch al als soep.

Nog lekkerder

Neem ipv tomatensap eens Tomatientje, een tomaten/groentensap. Er zit meer smaak aan en smaakt warm echt heel er lekker.

Wat gevulder

Als je tomatensoep maakt van tomatengroentensap (zoals Tomatiente, wat ik idd ook regelmatig gebruik) doe er dan ook een blik gepelde tomaten door, vult beter en maakt het net wat lekkerder, vind ik. Erg lekker is er een handje rozijnen door doen en de boel het koken te pureren. Ook bleekselderij smaakt erg lekker in tomatensoep.