Lasagne vraagje... beetje spoed...

Hoeft niet hoor

als je maar wel genoeg bolognese saus hebt want als de bladen niet goed in saus liggen koken ze niet. Maar welke saus dat maakt niet uit.

Ik gebruik ook nooit bechamel saus, je zou eventueel een wit sausje (melk, boter, bloem) kunnen maken maar het is nergens voor nodig.

Hier ook altijd zonder bechamel

daar ben ik namelijk veel te lui voor... mislukt ook vaak hier. Gewoon een enorme berg tomatensaus, de bladen goed onderduwen en desnoods nog wat extra water erbij als de bladen niet onder blijken te staan. Lekker, lasagne, eet smakelijk!

Of wat room door de tomatensaus

Doe wat creme fraiche door de tomatensaus en je hebt 2 in 1. Dan wordt het net wat romiger zonder naar bechamelsaus te smaken.

Te weinig vocht

Ook hier vaak zonder bechamelsaus, wel met extra groentes meestal, als het te droog lijkt doe ik er gewoon wat bouillon bij.

Bechamel

Ik maak lasagne altijd met alleen tomatensaus, behalve dan dat ik een beetje (zelfgemaakte, zo moeilijk is dat niet) bechamel op de bovenste laag lasagnevellen doe voor ik de kaas erover strooi (ik eindig dus met lasagne, niet met saus). Anders wordt de bovenste laag inc. kaas een soort hardgebakken tortillachipje, en met die bechamel blijft de kaaslaag smeuïger (maar wel met een knapperig randje. Mjum).

Maar op zichzelf wordt die lasagne dus prima van alleen tomatensaus.

Goed idee trouwens, zal het weer eens maken!

Groeten,

Temet

Te laat temet

Jou tip kwam net te laat hahaha. Heb gisteren lasagne gemaakt en eindigde dit keer ook onverwacht met lasagne. Geen saus meer over hierop te doen, dus de kaas er maar overheen gestrooid met als resultaat dat de lasagne onder de kaas niet gaar was. Zonde!

Zelfgemaakte bechamel

Het is erg makkelijk om zelf bechamelsaus te maken en zo kun je het ook in een lightvariant maken. Nodig: 50 gr boter, 50 gr bloem en 500 ml melk. Je kunt uiteraard een andere hoeveelheid nemen, als de verhouding maar hetzelfde blijft. Boter smelten, bloem erdoorheen roeren, met garde de melk erdoorheen kloppen en een minuut of 20 laten pruttelen. Ik gebruik meestal magere melk en lightboter (van die vloeibare) en dat gaat prima. Mijn lasagne komt zeker niet onder de bechamel te staan, juk. Maar net als Temet doe ik er alleen vrij bovenaan een beetje saus met parmezaanse kaas.

Jakkes

Lasagna zonder bechamelsaus! , dat is juist het lekkerste van de hele lasagna. Ik maak de bechamel zelf (boter, bloem en melk) en doe om en om een laag tomatensaus en bechamel (met een klein beetje kaas er al op). Bovenop tomatensaus en veel geraspte kaas. Heerlijk, gister weer teveel van gegeten
Lietje

Ervaring hier

Laatst had ik ook lasagne gemaakt en toen de borden waren opgeschept, zei mijn toen bijna 5-jarige zoon uit de grond van zijn hart: "Mam, wil je dit alsjeblieft NOOOIT meer maken?!"

Hmm, ik had niet het idee dat het aan mijn (gebrek aan) kookkunsten lag want ik vond het zelf erg lekker.

Was overigens wèl met bechamel-saus.

Geen bechamelsaus

Ik gebruik ook nooit béchamelsaus en de lasagne wordt altijd prima. Zelfs de kinderen eten het, en dat wil wat zeggen Ik eindig met een laagje lasagnesaus en veel geraspte kaas en plakjes mozzarella.