Kort vraagje ei

Volgens mij

kan dat nog best.
Een bedorven ei drijft, een vers ei zinkt.
Wil je weten of je ei nog wel eetbaar is? Stop het ei in een pan met water. Een vers ei zal zinken, terwijl een bedorven ei (horizontaal) zal blijven drijven.
Als het ei lichtjes omhoog wijst en dus verticaal op de bodem ligt dan is het al een redelijk oud ei, maar kan nog gegeten worden.
Bij een ouder ei is namelijk de luchtkamer groter. Dit komt waarschijnlijk doordat het water uit het eiwit langzamerhand verdampt. Hierdoor ontstaan gassen waardoor het ei blijft drijven en waardoor de traditionele eierlucht ontstaat
Misschien even 1 voor 1 in een bakje breken, als er een slechte bij zit kun je die weg doen.

Zonde hoor

Nou, ik eet wel eens eieren die echt wéken over de datum zijn en ziek ben ik er nog nooit van geworden. Die data bij eieren zijn volgens mij megaruim genomen. En een ei dat rot is, dat ruik je toch onmiddelijk bij het breken??? Ik had die eieren van jou dus zéker opgegeten. Dat je van die spiegeleieren een keer ziek bent geworden kan ook door salmonella gekomen zijn, maar dat staat los van de versheid van een ei.

Rustig gegeten

Ik eet hier ook regelmatig eieren waarvan de houdbaarheidsdatum in een grijs verleden ligt. Ik breek ze dan inderdaad wel stuk voor stuk eerst in een bakje zodat een eventuele rotte direct weg kan, maar dat is me nog nooit gebeurd. Zeker over cake zou ik me niet druk maken, dat gaat zo'n drie kwartier op 180 graden ofzo in de oven, als daar wat raars ingezeten zou hebben is het echt wel dood. Spiegeleieren met een lopende dooier is in dat opzicht denk ik een ander verhaal.

Mijn ervaring klopt dus eigenlijk ook met jouw verhaal, Naomie: die dingen zijn gewoon behoorlijk lang houdbaar.

Groeten,

Temet