Ketjap e.d. bewaren

Tja

ik bewaar ketjap eigenlijk gewoon in een keukenkastje. We hebben een open keuken dus heel koel is het niet in dat kastje. Nooit gemerkt dat het niet goed was. Vissaus bewaar ik gek genoeg weer wel in de koelkast.

Ligt eraan

Ketjap en olieen staan hier buiten de koelkast, maar andere sauzen in de koelkast. Ketjap gaat hier snel op, dus lang staat het niet open.

Eeuwig

Goh, die ketjapachtige dingen blijven toch eeuwig goed? Ik zet dat nooit in de koelkast. Nog nooit iets gemerkt van bederf.
Flessen mayonaise enzo bewaar ik ook niet in de koelkast en ik ben daar zelfs nog niet eens ziek van geworden.

vroeguhh, zette je je aangebroken pot jam gewoon in het keukenkastje naast het pak hagelslag. Dit ging heel lang goed, omdat er mega veel suiker in de jam zat EN conserveringsmiddelen. Die zitten er nu niet meer in, dus de jam bederft (schimmel) buiten de koelkast een stuk sneller. Dit geldt in principe voor veel producten.
Maar.... mijn koelkast kan niet alle open potjes en pakjes huisvesten, simpelweg geen ruimte voor. Dus ik maak een afweging wat ik wel (geopend) in de koelkast zet en wat niet. Feit is dat producten waar melk(achtige)producten, ei enz inzit, gevoelig zijn voor (ziekmakend) bederf. Dus geopende pot mayo gaat bij mij de koelkast in. Verder is het ook afhankelijk van hoe snel iets opgaat. Ketjap gaat bij ons ook redelijk snel, dus die gaat zonder problemen in het keukenkastje. Een geopend potje kappertjes zal waarschijnlijk niet zo snel bederven, maar omdat ik dat heel weinig gebruik, gaat die wel de koelkast in (met voordeel dat het een klein potje is). Sambal e.d. weer niet, omdat ik ervan uit ga (en de ervaaring is ook zo) dat dat heel lang goed blijft.
Maar blijft lastig: het liefst zet ik alles in de koelkast, maar geen plaats.
Gr. Bibi

Hier

Ketjap blijft ongeveer eeuwig goed buiten de koelkast. Ketchup staat hier ook buiten de kk, mayo etc er weer in. Sambal ook (hoewel dat waarschijnlijk er ook wel uit kan). Vissaus staat ook buiten de koelkast.

Er staat ongeveer op alles 'koel en donker bewaren', en hoewel wij een grote koelkast hebben is ook die een keer vol. Dus een deel gaat gewoon in de keukenkastjes, ook al is het in ons centraal verwarmde huis niet echt koel.

Groeten,

Temet

Mmmmm

De ketjap staat in het apothekerskastje, samen met een heleboel andere kruiden, olie en dat soort spul. In de koelkast heb ik wel wat aangebroken potjes currypasta ofzo staan. Sambal dan weer niet. Augurken, zilveruitjes en picalilly wel. Zoet broodbeleg niet. Als de jam beschimmelt, gooi ik het weg. Als ik het in de koelkast zet eet er niemand van en kan ik het op den duur ook weggooien. Ik doe niet zo veel in de koelkast.
De sauzen in flessen (mayo, ketchup etc) dan weer wel: die liggen allemaal broederlijk naast elkaar in de groentenla. Dat heeft voornamelijk te maken met gemak: hop, in een keer op tafel (bij friet) en als er een tosti gemaakt wordt is dat naast de koelkast, dus dan zijn ze lekker dichtbij.
Ik heb een ruime voorraadkast waar veel instaat.

Tirza

Het lijkt dus wel te kunnen

Wat verdeelde meningen, maar het lijkt erop dat er nog nooit iemand ziek is geworden van bedorven vissaus of ketjap. Dingen als ketchup en mayonaise bewaar ik altijd wel in de koelkast omdat daarop 'gekoeld bewaren' staat. De aanduiding 'na openen beperkt houdbaar' vind ik ook altijd een beetje wazig. Een pot mayo blijft na openen wel een maand goed, maar een pak sap heeft na een week zijn beste tijd wel gehad. Waarom staat er niet gewoon een aantal dagen of weken op?