Hapjes 's morgens klaar te maken voor 's avonds?
Dochterlief van 14 viert morgenavond haar verjaardag. Maar morgenmiddag gaan we eerst voor de voorlichting van de UvA, daarna komen er wat mensen met kleine kinderen patat eten. Tijd om hapjes van te voren klaar te maken heb ik niet. En op de avond zelf wordt het hartstikke druk, dat is weer het nadeel zonder partner, ik moet alles alleen doen
Zijn er hapjes die je 's morgens al kunt maken? Liefst zonder kaas en vlees???? Ja, lastig......
Soep
met stokbrood en smeersels ? Dan kan je sochtends soep maken in een grote pan en de broodjes ter plekke door de mensen zelf laten smeren.
Makkelijk doen
Ik zou in dit geval gewoon een keer losse toastjes kopen en allemaal bakjes met lekker beleg daarvoor. Dus eiersalade, kipkerry, kruidenboter enz enz. Dit kan je in ongeveer 2 minuten op tafel zetten, toastjes in een grote schaal, dienblad met al die bakjes erbij en een bergje messen/lepeltjes en klaar ben je. Ze kunnen zelf smeren natuurlijk. Doe ik zo vaak met verjaardagen naast de soep en sateetjes die ik dan maak.
Peinspeins
Zonder kaas of vlees, hm lastig maar niet onmogelijk. Ik denk meteen aan gevulde eitjes, vulling 's ochtends maken en in spuitzak bewaren. Of omelet met pesto, tapenade of zo bestrijken en oprollen. Dan 's avonds alleen maar in plakjes snijden. Roggebroodsandwichjes met een vegetarische spread. Tacochips met (kant-en-klare?) guacemole.
Ik ben dol op dit soort uitdagingen. Ik had eens een ontbijt georganiseerd voor moeders. Er schoven vegetariers, 1 dame met lactose-intolerantie, en een met diabetes aan. Als ik nog een ideetje krijg meld ik me zo snel mogelijk.
Succes
Fély
Wraps
met creme fraiche, zalm en verse dille (ik doe altijd kruidenkaas, maar dat mag nu niet 
En ik zou ook kiezen voor lekker (stok) brood met smeersels. Eiersalade, tonijnsalade, tapanade, humous.
Of tortillachips met een dip van creme fraiche/zoete chilisaus/verse koriander (in laagjes, niet mengen, is altijd een enorm succes!).
Of tomaatjes, komkommer, paprikareepjes, wortels etc met knoflooksaus.
Maar ik zou het vooral heel simpel houden, want anders ben je gevloerd als je de hele dag al op pad bent!
Couscous salade/tabouleh
http://www.smulweb.nl/1353476/koken/recept/Tabouleh
Dit is een heel makkelijk recept.
Tijdje geleden stond hier ook een recept.
Ik heb het nu een paar keer gemaakt voor een verjaardag, supersimpel, en heerlijk!
Ik heb het zo gemaakt:
couscous
broccoli gekookt erdoor
diepvries doperweten erdoor (kan zo uit de zak, bevroren)
olijfolie
citroepschil raspen en erdoor, ook wat sap
verse munt
zout en peper
feta verkruimelen en erdoor.
Succes!
Salades
Aardappelsalade of zoals hier in Duitsland iedereen meeneemt naar feestjes: pastasalade. Kan van alles in. Ook is hier populair: (koude) aardappels met kruidenkwark. O wacht even, als je geen kaas mag gebruiken, dan waarschijnlijk ook geen kwark.
Fély
