Goedkope maaltijden gezocht

Niet vegetarisch maar je kunt het gehakt wel vervangen door vega gehakt is een zuurkool ovenschotel. Pakjes zuurkool zijn niet duur.
Ik doe het wel op gevoel overigens maar dit gaat er doorheen:
Zuurkool op de bodem van de ovenschaal, daarop gehakt dat aangemaakt is met zout/peper naar smaak, redelijk wat kerrie en gefruit uitje. Daarop dan aardappelpuree en afdekken met geraspte kaas of paneermeel en vervolgens de oven in om op te warmen en een lekker korstje te krijgen. Zelf vinden we ananas er doorheen ook lekker maar dat is persoonlijk. 

Even specifiek over de voorbeelden die je noemt:

• blok kaas ipv geraspt of plakken. Dat is al duur genoeg... (Ik rasp de laatste stukjes van een blok kaas altijd en vries dat in voor gebruik later).
  
• Dit ook in het algemeen: onbewerkte basisproducten kopen, dus geen geschilde/gesneden/gemengde groente of fruit etc.
  
• Groente en fruit van het seizoen en in de aanbieding kopen. Ja, dat betekent minder "luxe" producten als zeekraal of asperges. En meer bonen, kool en sla.
  
• Minder of geen vlees/vis. Als je wel vlees/vis wilt eten: in kleine blokjes door het gerecht ipv als los stuk erbij (AVG). Dan kun je met veel minder toe zonder dat je aan smaak inboet.
• Kruiden en specerijen kopen bij een Turkse/Marokkaanse winkel. Daar hebben ze meer keuze dan bij de supermarkt en grotere, goedkopere verpakkingen.

RodeKrullenbol schreef op 17-03-2023 om 16:56:

Op het gevaar af de lezer in het algemeen en Prillewits in het bijzonder te vervelen door - weer eens! - in herhaling te vervallen: er gaat wat mij betreft weinig tot niets boven een met rode linzen geprepareerde linzensoep. Betaalbaar, voedzaam, gezond en smaakvol! Wat zou een (eenvoudig/gecompliceerd) mens nog meer kunnen wensen?

Is ook een favoriet van mij. Helaas willen mijn huisgenoten ook wel eens wat anders eten

😂.

Breng bezoek aan goedkopere supermarkt.
Minder veel koken. (We eten al gauw te veel als er nog wat in de pan nog is achter gebleven.)
Iets bereiden van producten die in de aanbieding zijn en niet zwichten 
voor de aanbiedingen die je niet nodig hebt.

Maar je hebt wel gelijk; €0,75 voor een stronk prei waar je vorig jaar nog €0,59 voor betaalde, doen mij ook de wenkbrauwen optrekken.

Wij zitten met 3 tussen de 90 en 110 euro per week aan boodschappen, dat is inclusief kattenvoer. Wij houden het vaak echt bij de basis en de aanbiedingen, aardappelen, groente (afgelopen 2 weken sperziebonen, spruiten, witlof (met kaas en plakjes aardappel), spinazie, spitskool (stamppot met aardappel en gehakt) en snijbonen) en stukje vegavlees, 1 dag eten we soep, daarnaast in het weekend vaak iets van (vega) shoarma of kippendijfilet, met krieltjes of wedges. Daarmee hou je het denk ik redelijk betaalbaar. We halen voor dat geld ook fruit, melkproducten en maandverband enzo. Toiletpapier, zeep en dergelijken kopen we via grote aanbiedingen in.

kruiden idd kopen bij de turkse winkel, ook groenten en fruit zijn daar goedkoper en vlees en kip trouwens ook.
Zelf heb ik komijn, paprikapoeder, kurkuma, peper en zout en kruid daar alles mee, ook uien en knoflook heb ik altijd in huis, geeft veel smaak aan elk gerecht. Linzen is idd ook een super tip. Met groene kun je ook veel maken vooral eens zoeken op marokkaanse gerechten met linzen, er is veel variatie. Blok kaas idd inplaats van de te dure plakjes. Mss eens op de markt shoppen, is vaak ook voordeliger en aldi vind ik toch wel echt de goedkoopste en toch lekker. 

Die vega vleesvervangers zijn iha helemaal niet goedkoper dan het vlees dat ze vervangen. Wel vaak minder lekker. Hier soms vegaburgers of -gehakt vanuit het idee dat we minder vlees moeten eten, maar niet omdat het goedkoper is.
Wel goedkoper zijn eieren, tahoe en tempe. Moet je wel even zoeken naar een goede bereidingswijze.

Prillewits schreef op 18-03-2023 om 10:32:

[..]

Daarom zei ik al, wij hebben een prima inkomen, maar dit begint ook ons te gek te worden. Zeekraal is lekker door een pastaschotel, je eet het echt niet als hoofdgroente (ik vind het veel te zout daarvoor). Zalm eten we niet dagelijks natuurlijk maar toch af en toe. Kaas is inderdaad duur, maar daar kunnen we niet zonder. Vegagehakt eten we ook maar ik vind dat eigenlijk helemaal niet lekker…

Zelf kaas raspen is wel een stuk goedkoper en ik ga het vaker bij een landswinkel kopen, dat is niet goedkoper maar de winst gaat dan tenminste naar de maker.

En ik vind aardbeien in maart dan weer exclusief .

Ik lees hier vooral een hoop gemaar.

En dan zul je toch echt een keuze moeten maken: óf je blijft eten zoals je altijd deed en accepteert dat dat een stuk duurder wordt. Óf je gaat anders eten zodat je minder kwijt bent. Hetzelfde voor dezelfde prijs kan niet.

Jullie verkeren in de luxe positie dat je die keuze hebt...

Je kunt eigenlijk voor heel weinig best gezond koken, maar met duurdere ingrediënten wordt het wel vaak lekkerder. Zeekraal ken ik niet, maar als je een zoutig smaakje wilt met iets extra’s is ketjap misschien een idee.
100 euro per week voor drie is hier al heel lang geleden, dat was ik kwijt toen ik er nog een op de basisschool had. Momenteel nog maar met zijn tweeën thuis en ik ben minstens 600 euro per maand kwijt aan boodschappen. Dat was de laatste keer dat ik het heb uitgezocht, en inmiddels rijzen de prijzen de pan uit.

Ik vind vega gehakt prima, maar je kunt bij veel gerechten het gehakt natuurlijk helemaal weglaten. Het smaakt dan iets anders maar ik mis het niet eigenlijk. Zoon moppert wel zo nu en dan wel, en laatst was ik vergeten nepgehakt te kopen, toen had ik een bakje champignons fijngehakt en gebakken, hoorde hem er niet over (maar heb ook niets gevraagd hoor) het zag er in ieder geval uit als gehakt en het vulde het gerecht een beetje op.
Ik zou denk ik reepjes zongedroogde tomaatjes (pot van de Lidl) gebruiken in plaats van de zeekraal, of zou misschien een blikje sardientjes wat toevoegen? Dat 'smelt' als het ware in het recept (een vriendin van mij is er dol op, ik hou niet zo van vissmaak)
Aardappelen waren onlangs in de aanbieding 10 kilo (ben helaas vergeten wat ik er voor betaald had) maar dan sla ik wel toe. 
Als je googled op "cheap healthy dinners' krijg je ook veel inspiratie. Ik vind een soep vooraf en bijv. pita broodjes bij je eten (kan je heel makkelijk zelf bakken, maar uit een pakje zijn ze ook niet duur) een lekkere en goedkope aanvulling om toch tot een vullende maaltijd te komen. (past uiteraard niet bij een stamppot, maar bij chili con/sin carne bijvoorbeeld prima)