Gegrilde paprika
Vandaag zag ik bij de Lidl een pot met gegrilde paprika's staan. 'Hmmmm, lekker', dacht ik. Meteen gevolgd door: maar wat moet ik er mee doen???
Ik ben dus allesbehalve een keukenprinses. Ben pas sinds kort in staat om, met hulp van hier, 'gebakken aardappelen' te produceren. Ben dus heel benieuwd wat je met zo'n pot kunt doen.
Wat voor lekkers toveren jullie met gegrilde paprika's???
Kijk eens op www.ah.nl/recepten/ als je dan bij zoeken geroosterde paprika invult kom je een aantal recepten tegen.
Wat ik lekker vind is Op stukjes geroosterd stokbrood insmeren met knoflook een beetje tonijn voor op brood erover heen en daarop reepjes geroosterde paprika erg lekker
Heel gewoon
Lekker in een salade!!
Lekker in pastasaus
Wel zelfgemaakt met blikken tomaten, aubergine, eventueel gehakt of ansjovis, flink zeezout en peper en een pot uitgelekte afgespoelde gegrilde paprika's. Maakt de saus een beetje zoetig. MMMMMMMMMMMM
Paprika-mascarponesoep! lekker en snel klaar!
Uitje en teen knoflook fruiten.
Uitgelekte paprika's en blik gepelde tomaten erbij. Goede scheut kokend heet water toevoegen en 5 á 10 minuutjes laten pruttelen. (eventueel een klein beetje italiaanse kruiden toevoegen)
Vuur uit en met de staafmixer heel glad pureren. Als ie te dik is, kan er nog wat heet water bij. Dan een half bakje (meer mag ook) mascarpone erdoor pureren. Naar smaak wat peper en zout.
Klaar!
Scoor je goede punten meer als voorgerechtje (ter versiering nog een kloddertje mascarpone en blaadje basilicum erop). Wij eten hem doordeweeks ook wel eens als maaltijdsoep met een stevig stuk brood. Mijn zoontje van twee drinkt er wel twee bekers van leeg!
Eet smakelijk.
Saskia
Mjam, lekker!
Bedankt allemaal voor de tips! Vooral die soepen klinken erg lekker. Ga morgen meteen een pot halen en uitproberen!!
