Boerenkool!
Yes! er ligt weer verse boerenkool in de schappen!
Maar deze is pas lekker als de vorst erover geweest is. Ik heb de zakken dus gelijk in de vriezer gemikt bij thuiskomst net. Maar eigenlijk heb ik het geduld niet om te wachten tot morgen, want vooral nu met die regen heb ik gewoon ineens mega zin an heerlijke stampot boerenkool (ok ik ben misschien niet helemaal normaal maar toch 
)
Nou is mijn vraag: is 'de vorst er goed over geweest' als ik de boerenkool na pakkumbeet een kleine 3 uur weer uit de vriezer haal, of kan ik hem idd maar beter tot in elk geval morgen laten liggen?
Mmmmm
ja, lekker boerenkool. En inderdaad, men zegt dat als de 'vries' erover is geweest hij lekkerder is (zoeter ofzo?). Hoe lang in de vriezer durf ik je niet te zeggen. Wat ik een prima alternatief vind (eet ik ook lekker in de zomer.....) is diepvries boerenkool. Prima te pruimen!
Groetjes Bibi en eet smakelijk.
Heerlijk
hoi hoi
ik heb ook boerenkool gekocht (C1000????) en heb het in de vriezer gedaan en we eeten morgen heerlijk boerenkool met worst.
ooo wat heb ik er zin in hahahaha
Is dat hetzelfde
in de vriezer als de vorst erover is geweest als de struiken nog in de grond zitten??? grappig
Neeeeeeeeeee
Nee,sorry,ik zit nog lekker te nazomeren met mijn glaasje ijsthee..
Bastet
Werkt dat?
Volgens mij wordt de groente minder bitter als de vorst eroverheen ie geweest omdat de suikersamenstelling in het blad dan verandert. Maar of dat nog gebeurt als de plant al van het land is?
rosa
Ja hoor rosa
Dat werekt ook nog steeds bij groenten die van het land af zijn. Het is geen proces dat verbonden is met een levende plant, maar een puur chemisch proces dat ook in de vriezer plaats kan vinden.
Voorbeeld
Bedenk me ineens een voorbeeld: laat aardappels maar eens bevriezen of bewaar ze te lang bij te lage temperatuur: dan worden ze zoet omdat de zetmeel omgezet wordt in suiker.
Puck
Geldt dat ook voor gekookte aardappels?
Trouwens, zou dat ook de reden zijn van het feit dat een opgewarmd kliekje boerenkool of zuurkool zoveel lekkerder is dan vers?
Ik vond trouwens de boerenkool van gisteren nog niet echt heel erg lekker. Waarschijnlijk was de boerenkool toch nog niet door en door bevroren geweest. En ik had de indruk dat de aardappels nog niet oud genoeg waren haha.
Roos
Geen idee of het ook voor gekookte aardappelen geldt, die zijn chemisch natuurlijk heel anders van samenstelling dan rauwe aardappelen. De zetmeel is dan langdurig verhit en ik weet niet of het daarna nog om te zetten is in suikers, zover strekt mij levensmiddelenkennis zich nu ook weer niet. En volgens mij is een kliekje niet lekkerder vanwege de koele bewaartemp, maar gewoon omdat de smaken veel langer hebben kunnen intrekken. Sudderprutjes zijn een dag later ook altijd lekkerder. En opwarmen is bij mij vaak opbakken en dan krijg je lekkere korstjes, dat is dan ook weer niet meer te vergelijken met de stamppot van de dag ervoor.
Ook niet!
Ik vind boerenkool heerlijk, maar ik vier de zomer nog, hoor! De eerste boerenkool komt voor november niet op tafel 
Boerenkool
Boerenkool is ook lekker in lasagne (gebruiken ipv spinazie). Of klaarmaken met sesam en dan een scheut sojasaus en gember erdoor. Da's effe iets anders dan winterse stamppot natuurlijk!
Boerenkool
Ik wacht met boerenkool tot de eerste echte nachtvorst en dan een week later. Dan weet ik zeker dat de vorst erover is geweest en dan is het ook echt boerenkooltijd voor mij, tot mijn verjaardag (eind februari). Mijn oma zei altijd dat de vorst over de hele plant moest zijn geweest, dan was ie lekkerder, want dan was de hele smaak zoeter omdat de hele stam ook bevroren was geweest. De diepvriestruc werkte daarom niet vlgs haar.
Ik weet niet of dat zo is, heb nu iig nog geen zin in boerenkool, dus ga het ook niet proberen, vooral omdat de kinderen nog zomervakantie hebben en dat voelt wel heel raar, boerenkool in de zomervakantie.
Maar voor wie het wel eet nu, eet smakelijk!
Nou zeg grappig
kwam mijn man ineens met het boodschappen met de ingredienten van zuurkoolstamppot thuis. Lees ik heir dat jullie al boerenkool eten.
Is de herfst dan toch begonnen?
Kiki
"Is de herfst dan toch begonnen?"
Gelukkig word het volgende week weer boven de 20 graden Ik vind herfst leuk, hoor, maar niet te lang, dus laat 'm maar zo laat mogelijk beginnen!!
Boerenkool en vriezer!
De boerenkool die je nu o.a. bij de C1000 kunt kopen hoef je niet eerst in de vriezer te leggen hoor! Dat is namelijk allang gebeurd door de C1000, of beter gezegd, door de producent waar de C1000 inkoopt. Dat is al jaren zo, het weer en de vorst laten zich moeilijk voorspellen en daar hebben die boeren/producenten natuurlijk een bloedhekel aan, de vriezer word al jaren gebruikt om tijdig de boerenkool klaar te hebben liggen.
In de zomervakantie ben ik in Spanje geweest, daar stonden hele velden vol boerenkool, na oogst gaan deze direct de vriezer in en walla: echte boerenkool, gegroeid onder een spaans zonnetje, bevroren met een enorme vriescel. Dus zelf vriezen is echt niet nodig.
