Bewaren verse peterselie en selderij
zoon heeft vandaag uit zijn jeugdtuin bossen peterselie en selderij meegenomen. Hoe bewaar ik dit het beste? Kan het in de vriezer?
groetjes van Purk
p.s. ook een enorme oogst tuinbonen, aardappels, worteltjes en bietjes trouwens. Echt geweldig!
Oh lekker
volgens mij kun je het invriezen nadat je het gewassen hebt, gewoon in een zakje dacht ik, er van uitgaande dat je het toch gaat verwerken in de soep ofzo?
Mijn zoon had vandaag snijbiet. Ik dacht wat moeten we daar nou mee. Heb een hartige taart ervan gemaakt (feta en ham erdoor), smaakte goed!
Hmm
Selderij valt idd prima in te vriezen. Met peterselie vind ik het niet zo'n succes, maar dat komt omdat ik peterselie niet zo gauw meekook, maar liever vers snijdt en over gerechten strooi.
Volgende keer misschien een peterselieplantje uitgraven, kun je hem in de keuken nog in een pot zetten.
Leuk dat zijn moestuin wat begint op te leveren!
In plastic zak
Eerst goed wassen, heel goed drogen en in ruime dichte plastic zak in de koelkast, zeker een week houdbaar!
Peterselie invriezen veranderd het van smaak.
Invriezen en op olie zetten
Purk,
De selderij kan je fijnhakken en in zakjes invriezen. Maar de peterselie zou ik met een saaie olijfolie in de blender gooien of met de staafmixer fijnmalen. Dan heb je een prachtige groene olie waar je veel gerechten mee kan verrijken en die weken houdbaar is. Als je die olie verder wil kruiden; dan met peper en zout. Nog lekkerder is ook knoflook, maar dan is ie niet zo lang houdbaar, tenzij je de knoflook eerst gaart (in de magnetron, bijvoorbeeld). Pesto van peterselie kan ook, trouwens.
Ditzelfde kan ook met selderij, maar die laat zich eigenlijk vrij goed invriezen.
Groetjes,
Laminaat
In de vriezer
gisteren heb ik net drie boterhamzakjes peterselie en en twee boterhamzakjes selderij in de vriezer gelegd. Hopelijk blijft het goed en is de smaak van de peterselie nog lekker na een tijdje vriezer.
Er ligt ook nog een flinke bos peterselie, daar ga ik morgen die olie maar eens van maken laminaat. Klinkt lekker.
Bedankt voor alle tips.
groetjes van Purk
In de vriezer
gisteren heb ik net drie boterhamzakjes peterselie en en twee boterhamzakjes selderij in de vriezer gelegd. Hopelijk blijft het goed en is de smaak van de peterselie nog lekker na een tijdje vriezer.
Er ligt ook nog een flinke bos peterselie, daar ga ik morgen die olie maar eens van maken laminaat. Klinkt lekker.
Bedankt voor alle tips.
groetjes van Purk
