Huis, Tuin en Keuken
Manda Rijn
05-12-2009 om 11:11
1 dag geen vlees, hoe, wat, waar?
"Minder vlees eten is noodzakelijk om de opwarming van de aarde binnen de perken te houden, want maar liefst 18% van de wereldwijde CO2-uitstoot is afkomstig van de vleessector. Dat is aanzienlijk meer dan de transportsector (auto's, vrachtwagens, treinen, vliegtuigen en schepen) die verantwoordelijk is voor 13% van de uitstoot. Die ontstellende cijfers publiceerde de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) in “Livestock’s Long Shadow
”, een rapport dat in 2006 als een bom in het klimaatdebat viel."
etc etc In ieder geval vind ik het idee van Paul McCartney sympathiek en we hebben hier thuis de intentie om ook 1 dag geen vlees meer te gaan eten. Nu zijn we allebei ontzettende carnivoren en vragen we ons af hoe we dat voor elkaar gaan krijgen. Een vaste vleesloze dag lijkt mij wel handig, bijvoorbeeld de woensdag. Dat is mijn vaste kookdag dus ik hoor graag hoe je vlees vervangt. Wat is lekker ? Ik kom zelf niet verder dan elke woensdag omelet op brood te gaan eten, maar dan mis ik de plakjes spek weer, erg is het, maar ik weet het dus echt niet.
Manda Rijn
10-12-2009 om 12:40
Zalm
dus. Ik vind grote garnalen ook altijd lekker, en dan met rijst en roerbakgroente.
Julia64
10-12-2009 om 15:25
Lekker recept (lasagne)
(Is een beetje aangepast recept van de AH-site. Wij eten dit met 2 volwassenen en 1 kind van 8). Heerlijk, en je mist het vlees echt echt echt niet...
1 bak kastanjechampignons (250 g), in vieren
1 ui, gesnipperd
2 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook, geperst
1 pakken spinazie à la crème, deelblokjes (a 450 g, diepvries)
1 pak lasagnebladen (250 g)
1 zakjes geitenkaas, gemalen (a 150 g), of plakken geitenkaas, jong belegen
half zakje gewone geraspte kaas
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de ovenschaal in. Bak de champignons en de ui ca. 5 minuten in de olie, voeg de laatste minuut de knoflook toe. Schep de spinazie erbij en laat die al roerend ontdooien. Breng op smaak met zout en peper. Evt. een scheutje melk erbij om het vloeibaarder te maken. Schep 1/4 van de spinazie in de ovenschaal, en strooi er wat gemalen geitenkaas over (of beleg met de plakken kaas) en leg hier een paar lasagnebladen op. Herhaal dit tot spinaziemengsel op is. Eindig met laagje saus en daarop gewone geraspte kaas. Schuif de schaal in de oven en bak het gerecht goudbruin en gaar in ca. 30 minuten.
Lekker met wat tomatensalade, aangemaakt met olijfolie en balsamicoazijn.
groet
Julia
nien91
10-12-2009 om 19:55
Onderzoek
Voor een schoolopdracht ben ik mij gaan verdiepen in biologische groenten en fruit.
Eigelijk was ik hier nooit zo mee bezig geweest, maar sind ik weet hoe slecht de huidige manier van boeren is voor het milieu denk ik hier steeds meer over na.
Hoe kijken jullie hier tegen aan? Ik ben erg benieuwd.
Om voor mijn onderzoek een zo goed mogelijk beeld te krijgen heb ik zoveel mogelijk meningen nodig. Mijn doelgroep die ik hiervoor heb gekozen zijn ouders in de leeftijdscategorie van 25 t/m 35 jaar.
Behoor je tot deze doelgroep? Dan zou ik het zeer op prijs stellen als je de volgende enquete wilt invullen. Dit zal 2 á 3 minuten van je tijd in beslag nemen.
http://www.thesistools.com/?qid=97236&ln=ned
Alvast bedankt!
Tineke
10-12-2009 om 21:20
Onderzoek?
Nien, zomaar in je draadje een heusch onderzoek aankondigen? dat is hier niet echt de bedoeling, zeker niet zonder toestemming van de redactie!
Manda Rijn
11-12-2009 om 09:17
Gister ook lekker gegeten
goh al 3 dagen vleesloos. Nou ja bijna want ik heb gister door de pastasaus een halve fuet worst (italiaans gedroogde worst) gedaan, was heerlijk. Met verse pasta van de Ah 'dinges met kaas en noten'.
Best goed te doen eigenlijk. Gaan we volgende week weer proberen en dan met de intentie er minstens 1 dag van te maken maar als het er meer zijn is dat alleen maar extra goed.
En heel vies maar ik MOET het vertellen, je poept er veel makkelijker van.
Geerke
11-12-2009 om 09:52
Ideeen....!
Sinds mijn 6 jarige zoon semi-vegetarisch is geworden vanwege de zielige dieren *smelt* eten wij erg vaak vegetarisch.
Pasta: we laten het vlees gewoon weg. Vaak zit er toch al iets van kaas bij. Het is heerlijk zonder vlees! Ook kan je er zo'n bakcamembert of zo bij doen, heerlijk!
Wokgerechten: je kunt de kip die je er anders in zou doen, vervangen door qourn reepjes of (héél lekker de qourn saté. Of iets met bonen doen (of andere peulvruchten). Peulvruchten vervangen vlees.
Aardappels-groente-vlees: je kunt je vlees vervangen door een vegetarische burger of zo, ze zijn echt wel lekker, je moet ze even uitproberen (wij vinden valess en quorn ook het lekkerst, maar ook de bakcamembert is super en de vegetarische gehaktballetjes van Vega!!).
Succes!!
Geerke
11-12-2009 om 09:53
Semi
Oja hij is semi-vegetarisch vanwege frikandellen en kroketten. We eten ze bijna nooit, maar dan gaan ze er in als koek en is het even niet zielig
reina
11-12-2009 om 10:01
Geerke (ot)
Heerlijk vertederend, wel vegetarisch, maar voor heel lekkere dingen even niet gelijk heeft ie!
Geerke
11-12-2009 om 11:26
Nepvis
Ja hij vindt het oprecht heel erg zielig, dat is echt wel écht. Je ziet hem gewoon verdrietig worden als hij vraagt of het vegetarisch is en we zeggen, nee dit is wel vlees. Of als hij een stukje kip uit de rijst plukt: "mamma dit is toch geen kip he!" Of als we een visje willen halen in IJmuiden. "Mam, als je nepvlees hebt, heb je dan ook nepvis? Want dan wil ik wel nepvis."
Maar die frikandel, dat is dan schijnbaar even zó lekker, dan denkt hij er even helemaal niet aan
Bastet
11-12-2009 om 11:26
Geerke
Grappig,mijn middelste van 12 eet vlees,maar juist geen kroketten en frikandellen.Hij heeft ooit gezien op tv hoe die gemaakt worden en wat erin gaat....
Groetjes,Bastet
Yta Chalne
11-12-2009 om 11:33
Bakcamembert: tip
Elke heel gewone goedkope camembert is lekker om te bakken, en dan betaal je niks extra voor die dikke laag paneermeel. Sterker nog, het kost je ongeveer een kwart Je kunt ze zelf even door het ei/paneermeel halen, twee tellen werk.
amk
11-12-2009 om 11:35
Catootje
Doet me dan altijd weer denken aan Catootje van Jan, Jans en de kinderen.
Ze is vegetarisch maar niet tijdens het eten.
stans verlinden
11-12-2009 om 16:41
Geen vlees
Helemaal niet, nog geen piezeltje, geen vlees in mijn pannen.
Wel af en toe een stukje vis, hooguit 1x per week, zalm of tonijn uit een blikje.
Emmawee
16-12-2009 om 23:27
Tostie
Een tostie is een lekkere, simpele vleesvervanger, vind ik en past best goed bij een aardappelen / groenten maaltje. Met kerst ga ik ze weer maken: tosties van Kerstbrood (met spijs) en geitenkaas. Heerrrrrlijk!
Verder eten wij hier vaak verschillende gerechten tegelijk. Rijst met gebakken groenten, salade en gekookte groenten. Dan heb je genoeg variatie.
Groeten! Maw.