Nog opeten?
Ik heb gisteravond spaghetti gemaakt en een deel vandaag gegeten. Kan ik de rest morgen nog veilig opeten? (Is nog niet opgewamd geweest). Er zit voornamelijk saus bij en wat gehakt.
Meestal doe ik het niet, maar misschien kan het nog makkelijk 
Keukenprinses
Nou, ik dacht eigenlijk - geheel ten onrechte, blijkt maar weer - dat iedereen regelmatig kliekjes van de vorige dag at. Dus verbaasde het me dat iemand zich afvroeg of dat wel kon.
Het is niet dat ik pasta de volgende dag lekkerder vind, overigens. Het is mijn partner die altijd de pastakliekjes mag wegwerken 
brunette, ik vraag me ernstig af of yoghurt en vla gevoeliger zijn voor bederf dan gekookte kliekjes. Het is in elk geval niet mijn ervaring, want zowel kliekjes als yoghurt als vla bivakkeert hier regelmatig lang in de ijskast, en bij die kliekjes gaat het toch echt het eerst mis.
(ik heb geen keuken, ik heb een proefopstelling )
Groeten,
Temet
Groeten,
Temet
Zonder koelkast
Ehm.. Hier staat geregeld een pan stamppot gewoon een nacht en dag op het fornuis en dan eten we er nog een keer van.
Of het gaat in een bakje in de koelkast (sowieso als er vlees inzit) en dan mee naar het werk van mijn man, alwaar hij wordt uitgelachen omdat hij niet in de kantine zijn geld uitgeeft 
Ik houd wel van kliekjes.. Lekker makkelijk.
Hier ook
Vooral stoofpotjes laat ik rustig in de stoofpan op het fornuis staan tot de volgende avond. We leven nog.
Ik vind net als Temet opgewarmde pasta niet zo lekker, dus ik bewaar alleen saus (maak nooit heel veel pasta of rijst, op is op).
Yoghurt en vla kunnen weken staan. Ik ben de enige die hier thuis yoghurt eet en dan doe ik rustig drie weken met een pak. Gaat nooit mis. Vla is ook zo verschrikkelijk platbewerkt, dat duurt eeuwen voor het echt gaat schiften (of wat het ook is wat vla over de datum doet - ik herinner me nog een Far Side cartoon van een verbaasde meneer die de koelkast open doet en een bak zie waar een armpje met mini-revolver uit steekt: "The potato salad had gone bad").
Wat doen jullie met erwtensoep?
Erwtensoep maak ik vaak een dag van te voren. Maar dan zit ik dus altijd qua ruimte te hanessen in de koelkast omdat het zon grote pan is. Zou je die ook gewoon op het fornuis kunnen laten staan?
Snuggles
Die pan zet mijn moeder altijd op het balkon in de kou.
Erwtensoep
Gewoon op het fornuis. Maar nu kan je hem idd ook buiten zetten. En na de eerste keer eten verdeel ik de rest over bakjes die ik invries.
Ik doe ook altijd in mn lunchpauze boodschappen, die laat ik dan ook naast mn bureau staan tot een uur of zes, nooit ziek van geworden.
Snert
Is bij mij winterkost. Ik maak het in de snelkookpan met hermetisch gesloten deksel. Dus die zet ik probleemloos buiten neer. Op het fornuis zou ik niet aandurven denk ik. De soep koelt dan heel langzaam af. Of zet je de pa eerst in de gootsteen met koud water (af en toe verversen) om af te koelen? Zelfs dan zou ik het niet een dag bij een temp van 20 graden laten staan.
Met snert geen risico
Kijk, daar ben ik dan weer reuze voorzichtig mee, met snert. Maar dat komt omdat ik meermalen alarmerende verhalen heb gehoord over snert die zuur geworden was. Als ik het maak, kost het redelijk wat werk en ook geld (voor de hamschijf) dus dan wil ik niet het risico lopen dat de soep bederft. Dus die gaat in de koelkast zodra die is afgekoeld. Gelukkig hebben wij een ruime koelkast. Maar goed, misschien gaat het wel prima, alleen neem ik de gok dus niet.
Pan naar buiten kan natuurlijk prima (als de katten tenminste de worst er niet uit hengelen)
Groeten,
Temet
Klopt van die snert
Hier door iemand gemaakt voor t kerstdiner.. 2 dagen op het balkon gezet.
Neefje onder t eten tegen zijn vader: 'het smaakt naar poep'. Bedorven!
Uit een soort beleefdheid is er niet veel over gezegd maar oei. Nu is het een running gag
Oke
Oeps, vergat ik helemaal dat ik hier een vraag gesteld had...
Bedankt voor de reacties. Buiten zetten zou ook kunnen inderdaad, hoewel als het zonnetje er op staat met deze temperaturen zou het dan koel genoeg zijn?
Ik dacht trouwens dat dat zuur worden iets anders was? Iets wat kan gebeuren met snert, Niet door bederf, maar ehm, ja war dan wel weet ik dus ook niet meer.
Zuur
zuur worden is ook een vorm van bederf.
je hebt:
chemisch bederf: wordt veroorzaak t door het optreden van chemische reacties tussen verschilllende bestanddelen van het voedsel zelf of tussen de bestanddeln en zuurstof.
Enzymatisch bederf: treedt op door reacties die worden gekatalyseerd (versneld) door enzymen afkomstig van het product of micro organismen.
Fysisch bederf: bv mechanische beschadiging, vorstschade, absorptie van geuren en migratie van kleurstoffen
Microbieel bederf: daarbij is sprake van vorming van gngustige chemische producten door micororganismen (onaangename reuk of smaak, verandering van consistentie) Microbieel bederf van levensmiddelen kan optreden indien besmetting van het levensmiddel met micro-organismen optreedt, gevolgd door groei van deze mircro-organismen.
Zuur worden is het gevolg van 1 of meer van deze bederfvormen.
Haha oke
Oke amk, bedankt voor deze masterclass .
Snuggles
het was een zeer welkome afwisselin van het programmeer werk wat ik nu al 2 weken onder zeer grote druk moet doen. Joehoe, ik blijk toch nog wat onthouden te hebben van mijn training een aantal jaar geleden. En ik kan goed overtypen haha.
Snugless
Ik maak altijd de (erwten)soep zo dik dat hij nog net in een niet super grote pan past. Op de dag dat wij hem eten, doe ik hem dan over in een grotere pan, en doe er extra water bij totdat hij de goede dikte heeft. Het past bij ons anders ook niet in de koelkast.
