gesneden groenten bewaren. Hoe lang?
Hoe lang kan ik gesneden groenten als komkommer, radijsjes, paprika en ijsbergsla bewaren? Kan ik ze 24 uur voor gebruik snijden, en bewaren in de koelkast?
Ja hoor
Ik zou het zelf wel allemaal apart doen en heel goed afsluiten. En r zeker nog geen dressing bij doen.
Misschien wordt de sla toch ietsjes bruin aan de randjes, maar is zeker nog te eten. Hangt er natuurlijk ook vanaf hoe vers de groente is als je het gaat snijden.
Kan je het niet met een klein deel vooraf testen en kijken of het na 24 uur nog naar je zin is?
Ijsbergsla
Ik vind ijsbergsla altijd erg snel bruin worden als het gesneden is. Is nog best te eten maar ziet er niet lekker uit. Komkommer droogt volgens mij uit als je het zo lang van tevoren snijdt. Paprika en radijsjes zou ik wel aandurven.
Niet ideaal, maar
(Vitamine verlies e.d.) in principe kan dat. Gebruik wel je neus en ogen.
Eigen gebruik of gasten
Als het voor gasten is, zou ik het niet zolang van te voren snijden. Voor eigen gebruik kun je misschien wel een beetje verlept riskeren. Heb je overdag niet even tijd om het een en ander te snijden. Een paar uur blijft het wel redelijk netjes. Zolang je het maar heel goed afdekt met folie.
Kan deels
Ijsbergsla zou ik niet doen. Als je geen tijd hebt om later zelf te snijden, zou ik een zak veldsla kopen. Dan kun je makkelijk toevoegen zonder werk.
Komkommer en radijs zou ik juist wel in de dressing bewaren. Die blijven wel knapperig en het vocht zorgt dat ze lekker blijven.
Paprika wel snijden maar geen dressing bij.
