Minder brood eten, tips?
Ik wil proberen minder koolhydraten te eten en in eerste instantie beginnen om niet meer standaard bij ontbijt en lunch brood te eten. Op de dagen dat ik niet werk is dat nog wel te doen.
Maar vooral de dagen dat ik werk (kantoorbaan) vind ik dat lastig. Brood/crackers is het meest praktisch. Ik eet op de dagen dat ik werk niet voordat ik wegga, maar smeer 2 boterhammen en eet die op het werk gekomen op. Tijdens de lunch pauze gaan we meestal even een wandelingetje maken en/of boodschappen doen. Weer terug, smeer ik een paar crackers met e.o.a. beleg. Om dat te doorbreken heb ik wel eens een salade thuis gemaakt voor de lunch op werk, bijv. met avocado, tomaatjes, rucolasla, noten, gerookte kipfilet en wat dressing. Erg lekker hoor, lunch ik graag mee, maar..... pfff, ik heb toch echt geen zin om elke dag zoiets van te voren klaar te maken. Ook heb ik wel eens in de pauze zo'n maaltijdsalade gekocht voor de lunch. Maar best prijzig enz.
Dus eigenlijk mijn vraag: wat zijn jullie tips om op werkdagen (geen kantine) mee te nemen naar werk voor ontbijt/lunch. Iets anders dan brood (om koolhydraatinname te verminderen), iets wat niet dagelijks zo bewerkelijk is? Ideeen/ervaring?
Gr. Bibi
peulvruchten
Peulvruchten zijn volgens mij heel gezond, je moet ze alleen niet rauw eten.
Volgens mij had ik er pas nog iets over gelezen dat het zo gezond was?
gezond vs kh
Peulvruchten zijn niet ongezond maar bevatten doorgaans veel kh. Overigens kan je er ook voor kiezen om na de lunch geen kh meer te eten. Sommige mensen vallen dan ook af (of behouden hun gewicht). En als je toch ook met de lunch kh-arm (of kh-vrij) wilt, overweeg eens dat kh-arm brood met dik beleg als kipfilet, tomaat, sla, komkommer etc. Het is wel de bedoeling om het vol te kunnen houden en als dat betekent dat je een beetje moet smokkelen, moet je je dat af en toe gunnen.
Havervlokken eet je toch ook niet droog?
Twee volkorenboterhammen met ham levert ca. 22 gram koolhydraten op en een schaaltje yoghurt (100 g) met muesli (50 g, geen cruesli met suiker en gedroogd fruit, gewoon de kale variant) komt op 36 gram koolhydraten.
Je boterham dik beleggen met vet of suikerrijk beleg is nooit handig en ongetwijfeld ga je van havervlokken lekker soepel naar de wc, maar dat was de vraag niet, dat was hoe je minder koolhydraten binnen kan krijgen door boterhammen te vervangen door iets anders.
skik
bibi63
Wat is Quinoa?
Pseudograan Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), is een van oorsprong Zuid-Amerikaanse plant, welke reeds 5.000 jaar geleden op extreme hoogtes in het Andesgebergte van Ecuador, Peru, Bolivia en Argentinië werd verbouwd door de roemruchte Inca's. De naam 'Quinoa' komt uit het Quechua, de oorspronkelijke taal van de Inca's, en betekent 'Moedergraan' of 'Supergraan'. De Inca's gebruikten de Quinoa zaden om te koken zoals rijst en beschouwden Quinoa als hun 'heilige voeding'. Vandaag de dag behoort Quinoa tot de selecte categorie van 'superfoods' vanwege de uitzonderlijk hoge voedingswaarden.
Quinoa is:
Een superfood
100% biologisch
Rijk aan kwalitatief hoogwaardige eiwitten
Rijk aan voedingsvezels
Rijk aan meervoudig onverzadigde vetten
Rijk aan vitaminen en mineralen
Laag glycemisch
Glutenvrij
--------
Het is vrij prijzig maar je hebt er weinig van nodig (zet uit tijdens het koken). Ik heb laatst dit recept gemaakt en dat was heerlijk: http://www.24kitchen.nl/shows/makkelijkemaaltijd/recepten/quinoasalade-met-avocado-en-geitenkaas
gonniegans
Dank je voor de info. Koop je dat gewoon bij de Jumbo ofzo?
Ik ga die salade eens maken, lijkt me lekker (behalve de geitenkaas, die vervang ik wel voor koeiekaas).
Gr. Bibi
gonniegans
Dank je voor de info. Koop je dat gewoon bij de Jumbo ofzo?
Ik ga die salade eens maken, lijkt me lekker (behalve de geitenkaas, die vervang ik wel voor koeiekaas).
Gr. Bibi
Ja
Ja hoor, tegenwoordig gewoon bij elke supermarkt verkrijgbaar.
overigens
Koolhydraatgehalte van quinoa: 64 g per 100 g. Zie hier http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/voedingsmiddel/?id=988
Koolhydraatgehalte van graan is ook zoiets, geloof ik.
Groeten,
Temet
Ja het bevat best wel Kh's, alleen ik heb aan 50 gram quinoa voor een hoofdmaaltijd voldoende. Dus dan is dat weinig voor avondeten.
Die quinoa
Ik heb een jaar of wat geleden eens quinoa (spreek uit: kienwá) geprobeerd. Had er hoge verwachtingen van, maar ik vond het eerlijk gezegd niet erg lekker. En ook nog eens stervensduur. Ben benieuwd wat je ervan vindt!
