E-nummers en Ve-tsin-overgevoeligheid

Gloria en anderen

Ik neem aan dat je op mijn zorgen doelt. Je neemt voor het gemak aan dat ik me zorgen maak over de geestelijke gezondheid van tante Sidonia, als ik je goed begrijp. Maar ik geloof niet dat ik ook maar ergens heb laten blijken dat het mij daarom gaat. Ik tel lichamelijke klachten bij elkaar op en constateer dat tante Sidonia die klachten buiten de reguliere medicatie om wil proberen te verminderen. Dat is goed. Bijvoorbeeld bij hoge bloeddruk is het zéker verstandig om zout te minderen, af te vallen (ik steek hier de hand in eigen boezem, want a. overgewicht en b. ik strooi toch wat zout over bepaalde zaken), maar zolang het niet naar normale waarden is gezakt, vind ik het verstandig om niet te stoppen met de voorgeschreven medicatie en in plaats daarvan alternatieve geneesmiddelen te nemen.

Niemand zegt dat kritisch eten verkeerd is. Doe dat vooral. Maar het is voor een leek best moeilijk om kritisch te zijn met de juiste informatie. Dat geldt dus ook voor mij. Ik doe mijn best, maar zal ongetwijfeld veel verkeerd begrijpen of niet weten. Ik heb voor de aardigheid een stukje tekst geknipt en geplakt waar je aan kunt zien dat iedereen iets op internet kan zetten, zonder dat het waar hoeft te zijn.

Van mens en gezondheid.nl:

E621 vermijden
Het vermijden van E621 is moeilijker dan je denkt. Fabrikanten gebruiken veel namen voor deze stof, om het gebruik van E621 te verdoezelen. Zo heet het ook wel: gistextract, smaakversterker, ve tsin, natuurlijke aroma, eiwit extract, soja extract, caseïnaat, mononatriumglutamaat, glutamaat, glutamaatzuur, gehydroliseerd eiwit/proteine/soja eiwit, gehydrogeneerde plantaardige olie, plantaardig eiwit hydrolysaat, etc. Dat zijn nogal wat namen. E621 komt eigenlijk in alles wel voor, wat het nog extra moeilijk maakt om deze stof te vermijden. Wat je wel kunt doen is onbewerkte producten kopen bij bijvoorbeeld natuurwinkels, biologische winkels of boerderijen. Ook in groente en fruit zitten geen E-nummers. Maak je eten met zoveel mogelijk met zoveel mogelijk natuurlijke en verse producten. Natuurlijk is het niet altijd te vermijden, als je het maar niet te veel naar binnen krijgt. En dan vooral E621 en aspartaam vermijden!

Dit licht ik eruit: "Wat je wel kunt doen is onbewerkte producten kopen bij bijvoorbeeld natuurwinkels, biologische winkels of boerderijen. Ook in groente en fruit zitten geen E-nummers."

In natuurlijke, onbewerkte producten zitten óók E-nummers. Deze informatie is dus níet juist. Wees dus ook kritisch over wie wat schrijft.

Ergens anders las ik weer dat je ook natuurlijk gistextract kunt hebben, wat geen kwaad kan, dus blijkbaar is het woord gistextract niet afdoende om iets naar de vuilnisbak te verwijzen.

Caesar: intolerantie versus allergie

Het gaat m.n. ook over de hoeveelheid msg. Het is een intolerantie (iets anders dan allergie) bij veel mensen, dus minimale inname geeft geen of nauwelijks klachten, maar een grotere inname wél. Dat komt omdat er bij inname van (veel) msg histamine vrijkomt, net als bij een allergische reactie. Hoe meer msg, hoe meer histamine. En daar kunnen sommige mensen wel degelijk last van hebben.

Kaaskopje

Ik snap je reactie niet zo, want jij kunt toch ook wel lezen in dit draadje dat ts behoorlijk wordt afgebrand en beticht van een stoornis? (die helemaal niet erkend is)
Ik las dat niet bij jou maar zo heel goed heb ik niet alle reacties gelezen, kan zijn dat ik iets over het hoofd heb gezien.
Ben het verder met je eens: kritisch zijn is niet eenvoudig.

Maar ik snap echt hélemaal niks van dat afbranden, op basis van deze summiere info.
Ik snap zoveel niet van mensen. Waar ze de tijd en energie vandaan halen om zich suf te zoeken naar info over mode bijv of postzegels. (en zo kan ik nog wel even doorgaan) Maar dat ga ik toch niet gestoord noemen??
Gelukkig juist dat een ander wél waardeert wat ik de moeite niet waard vind..gelukkig zijn we allemaal anders.

Caesar

En dus Is het niet zo?
Ik ben zelf niet erg voedselallergisch asngelegd, hou me ( daarom) ook niet zo bezig met E nrs e.d. Geen idee. Zelden last van iets. Voor zover ik weet. En leg daarom ook geen linken.
Toch is er 1 ding, wat af en toe gebeurt: enn ontiegelijke dorst na een masltijd. Af en toe, maar dan ook heel extreem. Dus na 5 glazen water nog steeds een glas kunnen wegkloeken. En vervolgens water poepen. Gebeurt mast een doidenkele keer. Maar inmiddels nen ik er achter, dat dat is als ik chinees heb gegeten. Niet zelf gemaskt. Voir mij is het duidelijk. niet dramatisch, geen migraine, masr wel een extreme (dorst) reactie.

bieb

"Af en toe, maar dan ook heel extreem. Dus na 5 glazen water nog steeds een glas kunnen wegkloeken."
Verhip, dat herken ik. Na een een maaltijd bij de afhaalSuri. Strijk en zet.
Maar valt dat onder overgevoeligheid? Als er gewoon veel zout in zat ipv veel vetsin, hadden we toch net zo goed dorst, en sprak je waarschijnlijk niet over intolerantie/overgevoeligheid?

Bieb

Bij geen enkel dubbelblind uitgevoerd onderzoek is ooit een verband aangetoond tussen het innemen van msg en vermeende gezondheidsklachten of andere reacties.
Ik geloof best dat je slecht reageert op eten van een chinees restaurant. Maar dat komt niet door de msg.
Vergeet niet dat je waarschijnlijk eke dag al heel wat msg binnen krijgt.

dorst

5 Glazen water wegklokken? Dan heb je bremzout gegeten.
Vraag aan de Chinees of ze het zonder zout kunnen bereiden. Dat doe ik ook altijd. Ik heb nooit dorst als ik Chinees heb gegeten. Wel als ik een diepvriespizza Salami eet. Een blik op de hoeveelheid zout verklaart dan alles.

ve-tsin

Staat bij mij voorin het keukenkastje. Onmisbaar als ik weer eens mijn eigen Chinese soepje brouw! Ik heb er nooit bijverschijnselen van.

Dat heb ik weer wel bij aspartaam. Dan krijg ik kloppende hoofdpijn. Het woord migraine is wellicht wat overdreven, maar ik gebruik het spul liever niet.

Ook op paprika heb ik lange tijd overgevoelig gereageerd. Mijn maag en darmen raakten van streek. Iets waar ik later wel overheen ben gegroeid. Ook dat kan.

Voor de rest eet ik alles, mits niet te zout. Want dan hang ik ook de rest van de avond aan de kraan en kom prompt 3 kilo aan (vocht).

Sally

3 kg is 3 liter water. Dus jij wilt beweren dat je als je een beetje te zout eet 3 liter water drinkt zonder te urineren?

Voedsel en rationaliteit ligt soms best lastig bij vrouwen geloof ik...

Ja joh, een vrouwenlijf zit soms wat vreemd in elkaar

Tja die zoektocht

Ik heb al jaren migraine en ik heb veel energie gestopt in het zoeken naar de oorzaak.

Ik ben er achter dat het bij mij deels een vochthuishoudingsprobleem is. Als ik te weinig water drink of teveel vocht vasthoud (cyclus) dan kan ik er op wachten.
Ik probeer meer te drinken, en dat helpt.
En daarnaast zijn stress en slaaptekort funest. Tja...
En moet ik bij een beginnende aanval echt geen chocolade en roomkaas eten.

Maar bovenal: ik moet op tijd slikken. Eerst verschijnselen = pilletje innemen. En de dag is gered.
Ik hoor hier iemand roepen dat werkelijk alle medicatie tegen migraine migriane uitlokt. Zou ik daar een linkje van mogen zien? Is namelijk niet wat de arts mij verteld heeft. Anders dan sommigen denk ik niet dat mijn huisarts een marionet van de industrie is, dus ik bespreek dit soort kwesties graag eerst met hem.

Bij draadjes als dit moet ik toch altijd sterk drenken aan het chemofobie draadje van laatst en aan de column over het onderhoud aan een vliegtuig dat je best zelf kunt doen met de hulp van doctor google. Waar zijn we dan mee bezig? Zout eten = dorst, tja...

Dat komt omdat bij vrouwen dat hersendeel er ondersteboven in is gestopt in de fabriek. ☺

Pirata

Als ik een pizza salami eet (en die is inderdaad bremzout ja), dan heb ik óók (soms) dorst. Maar dan volstaat een glas water, of mss nog een tweede, maar dan is de dorst weg.
Bij Chinees eten (en dat is niet per definitie heel zout, want dat vind ik niet eens lekker), gaat de dorst NIET weg. Of het erg is? Mss niet. Maar RAAR is het wel.

Bieb

Ik zou niet meer bij die chinees gaan eten
Of heb je het bij alle Chinese restaurants?

dorst

Die dorst die maar niet weg wil heb ik dus altijd als ik rookworst heb gegeten. Van Chinees eten nooit last.
Ik moest nog aan dit draadje denken vandaag, toen ik mijn zelfgemaakte soep van zelfgetrokken bouillon (dat laatste heb ik normaal nooit) proefde. Hij miste toch wat... en jawel, een schepje Ve-Tsin haalde de smaak aanzienlijk op

Groeten,

Temet

Caesar

Geen idee. Zo vaak eet ik het niet. Maar het is wél alleen bij Chinees eten.