4 maart 2020
Minder vlees eten wordt steeds populairder. En eens per jaar wordt daar extra aandacht aan besteedt in De Week Zonder Vlees. Op 9 maart is het weer zover. Een week die met de jaren steeds populairder wordt en waarin we – belangrijker – nog in slechts zeven dagen tijd met z’n allen voor een grote impact kunnen zorgen.
Per persoon besparen we in deze dagen maar liefst 130 liter water, 76 kilometer autorijden en 770 gram dierenvlees! Het initiatief is ontstaan door Isabel Boerman, oprichtster van het grootste vega platform van Nederland. Samen met diverse partners uit de voedselindustrie vinden zij dat een eetpatroon afgewisseld met vlees en visvervangers niet saai of ingewikkeld toepasbaar hoeft te zijn, maar juist een kleine moeite met een onvoorstelbaar positieve impact op mens, dier en milieu. Een prachtig initiatief waar ook wij graag – vooral in deze bewuste week – onderdeel van willen zijn. En dat vegetarisch koken voor én met je gezin niet minder leuk en lekker hoeft te zijn bewijzen deze top vijf vegagerechten die we voor je hebben samen gesteld. Vegetarische gerechten die óók in de smaak vallen bij kieskeurige kinderen! Doen jullie mee?
Dit van oorsprong Indonesische gerecht ken je vast wel. Vaak wordt het in combinatie met een flinke dot pindasaus en kipsaté gegeten. Dat laatste laten we deze week uiteraard achterwege, maar dat maakt het gerecht zéker niet minder lekker. De kip wordt in deze versie vervangen door heerlijke kruidige falafelballetjes. Tip: Zet leuke gekleurde vlaggetjes in de falafelballetjes, koop een zakje gekleurde kroepoek bij de toko en zo tover je het gerecht om in een klein feestje! Het recept vind je op de website van Hare Maristeit.
Deze variant op de kipnugget is bijna niet te onderscheiden van de “echte”. Naast dat ze er heerlijk krokant en goudbruin uitzien, bevatten ze ook nog eens twee keer zoveel voedingsstoffen als de kipvariant! De nuggets bak je in de oven en zijn perfect te combineren met (zoete) aardappelfrietjes in een lekkere dipsaus. McDonalds, eat your heart out! Je leest hier hoe je het moet maken.
Niet alleen is maart de maand voor de week zonder vlees, het is ook het begin (we denken optimistisch alvast een paar weken verder) van de lente! Bij het maken van dit gerecht doen de geuren (Guacamole! Salsa-saus!) en kleuren je al in zomerse sferen verkeren. Tropisch kleedje over de eettafel, sausjes in vrolijke kommetjes serveren en lekker met de handen eten! Dit goddelijke recept lees je hier.
Wist je dat pasta in de top drie staat van meest geliefde recepten voor (en gekozen door) kinderen? Gelijk hebben ze! Naast pasta, staat voor veel kinderen pizza en patat in de top drie. Hoewel pasta vooralsnog de meest gezonde is van de drie – pasta, met name de volkoren variant, is een bron van vezels, vitaminen en mineralen – maakt dit recept de geliefde maaltijd nóg voedzamer door de saus. De saus bestaande uit verse groenten wordt namelijk vermalen in de keukenmachine: hierdoor krijgt het niet alleen het uiterlijk maar óók de proefbare structuur van vlees. Ideaal: Het zoontje van de bedenkster van dit recept is absoluut geen fan van champigons maar had door dit slimme Hans Kazan trucje tóch maar liefst twee keer opgeschept. Check het recept hier!
Een lust voor het oog én de mond zijn deze vrolijke hotdogs. Dit recept is ontzettend leuk – en makkelijk! - om samen met de kids te maken. Tip: Steeds meer vleesmerken komen met vegetarische keuzes en daar worden wij – en onze planeet – blij van. Geef dit typisch Amerikaanse gerecht een oer-Hollands tintje door de vegahotdog te vervangen door bijvoorbeeld de vegetarische Unox variant! Zin om samen hotdogs te maken? Lees hier hoe je dat kunt doen!
Meedoen met de week zonder vlees maar geen tijd/zin om zelf te koken? Speciaal voor jou hebben we een lijstje gemaakt met kindvriendelijke restaurants die zich hebben aangesloten voor deze bijzondere week en een speciaal menu hebben samengesteld. Geniet ervan!
The Blueberry in Amersfoort: Vegan pancakes & kleurrijke rainbowcakes? Bij The Blueberry komen je smaakpupillen én ogen niks te kort! Check hun Instagram voor meer inspiratie.
‘T Wapen van Kennemerland in Haarlem: In deze mooie setting waan je je toerist in eigen land! Door de mooie natuur rondom dit gezellige restaurant sluit het extra mooi aan bij het vegatarische menu!
Flavor and Spice in Eindhoven: Hip en gezellig dineren doe je met het hele gezin bij Flavor and Spice. De naam zegt het al: de chefs spelen met heerlijke smaken en kruiden, ook afgestemd op de jonge gasten.
Vegan Bamboo Bar in Utrecht: Vegan “junkfood” op z’n best! Laat je verrassen door de authentieke smaak van de diervriendelijke variante op de klassiekers! In dit restaurant kun je het hele jaar terecht voor een vegetarische hap.
The Commons Restaurant in Amsterdam, Den Haag, Groningen, Rotterdam, Maastricht, Eindhoven: Met hun heerlijke loungebanken en gezellige hoekjes voorzien van bordspellen en leuke leesboekjes biedt dit restaurant de perfecte setting voor een heerlijk avondje uit.
