Bedrijf melden dat zich niet aan regels houdt?

Weet iemand of en hoe je een bedrijf (in dit geval een horeca-onderneming) kunt melden bij de belasting als dit bedrijf zich niet aan de regels houdt van bijvoorbeeld dienstverband, contracten, loonstroken, opzegtermijn en dergelijke?

Moet je daarvoor bij de belasting zelf zijn of bij een horecavereniging? Of kan het helemaal niet?