Vraag aan een dieetist of andere slimmerik
In het kader van een opdracht moet ik het verschil tussen produkt identiteit en produkt informatie weten. Het gaat over levensmiddelen. Nu heb ik al gezocht en het lijkt hetzelfde te zijn. Het gaat in beide gevallen om de grondstof die erin verwerkt wordt.
maar blijkbaar is er een verschil anders was die vraag er niet. Wie kan me verder helpen?
Product informatie
is veel breder. Kan ook allergenen, voedingswaarde, ingredienten zijn. Terwijl de product identiteit de legal name is van het product. Dat is iets anders als de directe product naam.
Bv bisquitjes = koek.
Cultures = melkzuurbacterien (gebruik je om yoghurt, kaas en bv creme fraiche te maken)
Dank, en amk?
Heb je deze informatie ergens vandaan? Of weet je dit gewoon? Ik kan hier al verder mee hoor maar was wel benieuwd of ik het ergens terug kan vinden.
Werk
dit is de interpretatie die bij mijn werk daar aangegeven wordt door de afdeling Regulatory Affairs. Hun werk is het in de gaten houden van de wet en regelgeving op het gebied van levensmiddelenindustrie.
En klanten zijn er tevreden mee als ik op deze manier beantwoordt. (Denk dan aan de grote levensmiddelenproducenten)
Hoi
misschien 'levensmiddelenleer' (is een boek) of www.food-info.net
succes
Bertje
dat boek heb ik, de site ga ik bekijken, bedankt!
Niet op food-info
die zitten meer op de inhoud van producten, niet zo zeer op de omschrijvingen. Dat is meer regulatoir (schrijf je dat zo, ik gebruik alleen de engelse versie)
en dan nog, over alles kan gediscusieerd worden in de levensmiddelen wereld.
