Voorgerecht
Hallo,
We geven binnenkort een etentje en ik ben op zoek naar inspiratie voor een voorgerecht. Dit is de situatie:
14 personen
Iemand met een gluten allergie
Iemand die geen vlees eet
Iemand met een champignon allergie
Niet allemaal visliefhebbers
Hoofd- en nagerecht kom ik wel uit, maar ik kom maar niet op een geschikt voorgerecht.
Heeft iemand een idee?
Luna
Sla?
Maar dan een beetje aangekleed: salade met gegratineerde geitenkaas. Of een groentebouillon?
Brushetta?
Dit is met gluten maar voor de glutenvrij persoon kun je een glutenvrij broodje kopen. Of je geeft iedereen glutenvrij.
Anders een lekker soepje.
Carpaccio in twee soorten (vlees of vis)
Soep
Of gegratineerde geitenkaas op toast of stokbrood. Beetje honing erbij en versieren met wat sla.
soep is wel makkelijk als iedereen t mag.
Dat scheelt je 2 verschillende gerechten maken?
Bv:
groenten of courgette of broccolisoep ? Let wel bij de evt bouillonblokjes op dat het glutenvrij is.
Caprese salade
wintersalade met rucola,rode kool pecannoten en sinaasappel
Gevulde tomaat
biet
Carpaccio van rode biet met zure room en kappertjes
Gevuld ei
Blaadje sla, met daarop een gevuld ei, gegarneerd met plakje rode biet en nog was snackgroentes.
Komkommersoep!
Heerlijk.
Of venkelsoep met doperwtjes en groene tabascoroom ( stond tijd terug in de NRC) erg chique, en erg lekker
pompoensoep met gember
Erg lekker en makkelijk een dag van te voren te maken.
bedankt
Bedankt voor het meedenken, ik ga eens kijken of de gouden tip erbij zit!
