Stampot

Postelijn of raapsteeltjes

hier favoriet. Met gebakken spekjes, postelijn of raapsteeltjes klein snijden en dan door de aardappel stamp.

Rucola

stamppot met rucola, spekjes en zongedroogde tomaatjes vind ik erg lekker. Niet te veel rucola, dan kan het bittere gaan overheersen.
Verder snijboontjes en witte bonen. Dat heet geloof ik blote billetjes in het gras.

Ook heb ik weleens gelezen van stamppot met ijsbergsla, maar dat lijkt mij persoonlijk wat smakeloos.

groetjes van Purk

Creme fraiche

Ik maak ook vaak stampot van gewone sla en dan gehalveerde cherrytomaatjes erdoor. Erg lekker is om ipv melk/boter, er creme frache (light) door te doen. Geeft een frisser accent voor een zomerstampotje.
Gr. Bibi

Witlof met kaasblokjes

En stamppot met veldsla en linzen.

Ijsbergsla

Hier een lekkere stamppot met ijsbergsla. Aardappels stampen met wat melk. Ijsbergsla, blikje maïs en wat oude kaas in blokjes gesneden erbij. Op smaak maken met zout en peper. Lekker!

Spinazie of venkel

Uitje bakken met knoflook, spinazie erbij tot het is geslonken. Dan aardappels stampen met creme fraiche, door elkaar roeren met gedroogde tomaatjes, zachte geitenkaas en pijnboompitten.

Ook lekker: stamppot met gebakken venkel, garnaaltjes en verse dille of met venkel en geroosterde pecannoten.

Koriander

Deels gewone, deels zoete aardappelen koken. Koriander fijnsnijden. i.p.v. spekjes droge worst (salami, chorizo o.i.d.) in blokjes snijden en uitbakken. Als de aardappelen gaar zijn de koriander en worsteblokjes + bakvet erdoor stampen. Eventueel nog wat creme fraiche erdoor en je hebt een heerlijke stamppot (je moet natuurlijk wel van koriander houden; sommige mensen hebben daar een hekel aan).