Koekjes bakken

zandkoekjes

Ik zou voor zandkoekjes gaan. Bloem, suiker en boter (verhouding weet ik niet uit m'n hoofd), mengen kan met de hand.

Verder heb je nodig bakpapier, uitsteekvormpjes en natuurlijk deegrollers.

Rond deze tijd zou je ook voor de pepernoten kunnen gaan (of koekjes maken van pepernoten deeg)

En dan voor tips and tricks:

deeg voor gebruik even in de koelkast leggen (wordt het wat steviger)

elk kind zijn eigen portie deeg laten maken (op een bordje)

ipv deegrollers kan je ook lege (glazen)flessen nemen
als uitsteekvormpjes kan je ook een glas (rond) gebruiken of de uitsteekvormpjes van de klei

Koekjes van oma

500 gr bloem
400 gr (witte basterd)suiker
300 gr boter
1 ei
1 zakje bakpoeder

kneden tot een deeg, koud laten worden in de koelkast en 15 min bakken op 180 graden C

heerlijk met:

hagelslag erdoor
speculaaskruiden erdoor
citroen aroma erdoor
Stroop erdoor (dan moet je er wel wat bloem extra bij doen
Amandelaroma erdoor
extra vanille suiker
rozijnen erdoor

Dat kun je gewoon door het deeg kneden. Onze dochter maakt altijd een stuk of wat verschillende smaken en deelt die dan uit tijdens wiskunde D.

O, deeg met ei is trouwens niet gezond om te snoepen, maar wel lekker.

een paar tips

Zandkoekjes zijn een goed idee, want die zijn makkelijk en lekker. Daarbij vind ik het zelf wel belangrijk dat ze niet te dun worden uitgerold, want ze bakken vrij snel en als ze te hard gaan worden ze te bruin en niet lekker. je moet dus wel in de gaten houden dat al die koekjes ongeveer even dik worden en niet die van het ene kind een millimeter en die van het andere een halve centimeter.

Tip 2: veel koekjes vloeien op de bakplaat iets uit. Dat betekent dan mooie vormpjes een beetje verloren gaan, en het betekent dat koekjes die te dicht op elkaar op de bakplaat liggen aan elkaar vast gaan zitten. Als dat gebeurt, snij ze dan direct van elkaar los als ze uit de oven komen, dat gaat dan nog makkelijk want de koekjes zijn dan nog slap. Bij het afkoelen worden ze bros en dan gaat netjes snijden een stuk lastiger.

Pepernoten (kruidnoten)is geen gek idee trouwens. Het recept op de site van Silvo is ok, heb ik gemerkt. Kijk wel of je ook daadwerkelijk koekkruiden kunt kopen, ik had in mijn Ap afgelopen woensdag net het laatste potje te pakken, als je misgrijpt heb je een probleem (maar dan maak je gewoon alsnog gewone zandkoekjes).

O ja, als die kinders het deeg alleen maar hoeven uitrollen en niet zelf hoeven te maken dan maak je het jezelf makkelijk door het deeg in de keukenmachine te maken.

Groeten,

Temet

Mijn beginnersfout

Mijn beginnersfout was de koekjes net zo lang bakken tot ze hard waren (en dan waren ze dus verbrand). Ik dacht dat ze nog niet goed waren zolang ze nog enigszins zacht waren. Maar dat hoort dus, want als je ze af laat koelen stolt de boter en worden ze vanzelf hard. Niet langer bakken dan het recept aangeeft dus.

skik