Is cornmeal hetzelfde als polenta?
Tis allebei maisgries geloof ik, maar is het helemaal hetzelfde en dus uitwisselbaar in een recept?
Gries
Polenta is maisgries, cornmeal is maismeel. Polenta zijn hele kleine korreltjes (in meerdere fijnheden te koop). Het lijkt me niet uitwisselbaar, of je moet heel grof meel hebben? Let ook op de bereidingstijd, veel polenta is voorgekookt en in een minuut klaar, ik weet niet hoe dat is met wat jij hebt?
Nou, ik zoek cornmeal
En heb polenta in de kast liggen. Vroeg me af of ik dat kon gebruiken, maar ws. is het dus te grof. Ik wil pinole maken, maar ik heb nog es beter gelezen en vind dit: "•1/2 cup cornmeal, ground as fine as possible". Dus die polenta zal wel te grof zijn.
Iemand een idee waar ik maismeel koop?
Turk
Dat koop ik bij de Turkse levensmiddelenwinkel. Of een surinaamse winkel, die heeft het ook. Kost drie keer niks.
Reform
maismeel kun je ook kopen bij de reformwinkel en de natuurvoedingswinkel.
Maïzena?
Zou maïsmeel dan niet hetzelfde zijn als maïzena?
Verstuurd met de Ouders Online iPhone app
Nee, zetmeel
Maizena is alleen maiszetmeel. Echt maismeel is gewoon nog geel, en bevat alle bestanddelen van de mais.
Oké bedankt!
Zal wel lukken zo.
